Россияне стали чаще покупать альтернативные виды красной икры
В РФ выросли продажи альтернативных видов икры («белой» икры, как называет ее потребительское сообщество), например, из трески, сельди, минтая, сообщает агентство «Нильсен». Вместе с тем спрос на красную икру значительно снизился.
«Продажи «белой» икры с сентября 2024-го по август 2025 года выросли на 27,8 %. А вот продажи красной икры упали за это же время на 32,6 %», — информирует газета «Ведомости» со ссылкой на указанное агентство.
Эксперты отмечают рост интереса к икре мойвы, объем продаж которой увеличился на 17,7 %.
Ранее в РФ наблюдался резкий рост стоимости красной икры по причине слабого улова горбуши, в связи с чем в июне 2024 года цена за килограмм увеличилась на 41 %. При этом к октябрю 2025 года цена снизилась до 9,4 тыс. рублей за килограмм, что стало минимальным показателем с декабря 2024-го. Эксперты связывают динамику цен с объемом вылова рыбы.
